Escondidinho de carne-seca [Vídeo Receita]

Escondidinho de carne-seca

Ingredientes:

Recheio:

• 400 g de carne-seca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 maço de salsinha

Creme:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 tomate
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 1 xícara de creme de leite
• sal a gosto

Batata:

• 8 batatas cozidas
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 50 g de parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

• 200 g de mussarela
• 160 g de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe a carne-seca em água fervente por aproximadamente 30 minutos. Escorra e desfie a carne.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a salsinha picada e reserve.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o requeijão e o creme de leite, mexendo bem até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto.
4. Em um recipiente, amasse as batatas cozidas e misture o creme de leite, o requeijão e o parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas. Em seguida, adicione o recheio de carne-seca e cubra com o restante do purê.
6. Finalize com a mussarela e o parmesão ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar.
8. Sirva quente e aproveite!

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