Croissant recheado [Vídeo Receita]

Última atualização: 25/08

Quer deixar sua receita de croissant ainda mais gostosa?

Confira no TudoGostoso como fazer uma cobertura e um recheio incrível para incrementá-lo.

Massa

Para o recheio e cobertura

Para a massa

Dissolva o fermento na água morna, depois adicione o açúcar.
Espere de 2 a 5 minutos para o fermento reagir.
Adicione a água, os ovos, a manteiga e misture.
Incorpore 1/2 xícara de farinha de trigo e o sal aos poucos.
Sobre uma superfície, amasse com as mãos, polvilhando farinha.
Quando a massa estiver lisa, faça uma bola e coloque-a em uma tigela polvilhada com farinha.
Cubra com um saco plástico e um pano de prato.
Deixe descansar por 40 minutos.
À parte, misture a manteiga e uma colher (sopa) de farinha para folhar a massa.
Abra a massa com um rolo e espalhe a mistura sobre ela.
Dobre a massa como um pacote para a manteiga não sair.
Abra-a novamente na mesa polvilhada com farinha, virando a massa dos dois lados.
Corte 10 triângulos e enrole-os como croissant.
Enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha.
Aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
Enquanto a massa cresce, pincele com o ovo batido e asse até dourar.

Cobertura e recheio

Junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e misture até ficar cremoso (antes do ponto do brigadeiro).
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Decore e recheie com os chocolates e o morango.

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