Croissant recheado [Vídeo Receita]

Quer deixar sua receita de croissant ainda mais gostosa?

Confira no TudoGostoso como fazer uma cobertura e um recheio incrível para incrementá-lo.

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de água morna
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de água
  • 50 g de manteiga

Para o recheio e cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de achocolatado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 barra de chocolate branco
  • 1 caixa de morango

Modo de preparo

Para a massa

  1. Dissolva o fermento na água morna, depois adicione o açúcar.
  2. Espere de 2 a 5 minutos para o fermento reagir.
  3. Adicione a água, os ovos, a manteiga e misture.
  4. Incorpore 1/2 xícara de farinha de trigo e o sal aos poucos.
  5. Sobre uma superfície, amasse com as mãos, polvilhando farinha.
  6. Quando a massa estiver lisa, faça uma bola e coloque-a em uma tigela polvilhada com farinha.
  7. Cubra com um saco plástico e um pano de prato.
  8. Deixe descansar por 40 minutos.
  9. À parte, misture a manteiga e uma colher (sopa) de farinha para folhar a massa.
  10. Abra a massa com um rolo e espalhe a mistura sobre ela.
  11. Dobre a massa como um pacote para a manteiga não sair.
  12. Abra-a novamente na mesa polvilhada com farinha, virando a massa dos dois lados.
  13. Corte 10 triângulos e enrole-os como croissant.
  14. Enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha.
  15. Aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
  16. Enquanto a massa cresce, pincele com o ovo batido e asse até dourar.

Cobertura e recheio

  1. Junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e misture até ficar cremoso (antes do ponto do brigadeiro).
  2. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
  3. Decore e recheie com os chocolates e o morango.

Para acessar a receita no TudoGostoso, clique em: https://www.tudogostoso.com.br/receita/308837-croissant-recheado.html

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