Quer deixar sua receita de croissant ainda mais gostosa?
Confira no TudoGostoso como fazer uma cobertura e um recheio incrível para incrementá-lo.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico instantâneo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de água morna
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de água
- 50 g de manteiga
Para o recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de achocolatado
- 1 colher de manteiga
- 1 barra de chocolate branco
- 1 caixa de morango
Modo de preparo
Para a massa
- Dissolva o fermento na água morna, depois adicione o açúcar.
- Espere de 2 a 5 minutos para o fermento reagir.
- Adicione a água, os ovos, a manteiga e misture.
- Incorpore 1/2 xícara de farinha de trigo e o sal aos poucos.
- Sobre uma superfície, amasse com as mãos, polvilhando farinha.
- Quando a massa estiver lisa, faça uma bola e coloque-a em uma tigela polvilhada com farinha.
- Cubra com um saco plástico e um pano de prato.
- Deixe descansar por 40 minutos.
- À parte, misture a manteiga e uma colher (sopa) de farinha para folhar a massa.
- Abra a massa com um rolo e espalhe a mistura sobre ela.
- Dobre a massa como um pacote para a manteiga não sair.
- Abra-a novamente na mesa polvilhada com farinha, virando a massa dos dois lados.
- Corte 10 triângulos e enrole-os como croissant.
- Enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha.
- Aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
- Enquanto a massa cresce, pincele com o ovo batido e asse até dourar.
Cobertura e recheio
- Junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e misture até ficar cremoso (antes do ponto do brigadeiro).
- Derreta o chocolate branco em banho-maria.
- Decore e recheie com os chocolates e o morango.
Para acessar a receita no TudoGostoso, clique em: https://www.tudogostoso.com.br/receita/308837-croissant-recheado.html
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