Frango empanado supercrocante
Ingredientes:
– 6 coxas e sobrecoxas de frango
– 1 kg de farinha de trigo
– 500 g de farinha de milho amarela
– 400 g de cereal de milho
– 4 ovos batidos com um pouco de água
– 3 dentes de alho
– Sal a gosto
– 1 colher (chá) de páprica picante
– 1 colher (chá) de páprica defumada
– 1 colher (chá) de pimenta calabresa
– Óleo para fritar
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Modo de preparo:
1. Junte o alho picado, o sal e as pápricas no frango. Deixe reservado por 30 minutos.
2. Enquanto isso, misture a farinha de trigo com a pimenta calabresa.
3. Misture a farinha de milho com o cereal e dê uma leve triturada.
4. Bata os ovos com um pouco de água e reserve as farinhas e ele em potes separados.
5. Empane o frango começando com a farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de milho.
6. Deixe descansar por 5 minutos, passe no ovo novamente e na farinha de milho com o cereal.
7. Frite em óleo.
8. Retire e coloque em um prato com papel-toalha.
9. Sirva com um molho picante.
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