Frango com quiabo
Ingredientes:
– 5 sobrecoxas
– Suco de 1 limão
– 5 dentes de alho picados
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 + 1/4 de xícara de óleo
– 1 kg de quiabo picado
– 1 cebola picada
– 2 folhas de louro
– 2 colheres (sopa) de molho de tomate
– Cheiro-verde a gosto
– Sal a gosto
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Modo de preparo:
1. Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as sobrecoxas até dourarem. Reserve.
3. Na mesma panela, adicione o quiabo picado e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente a cebola picada, as folhas de louro e o molho de tomate. Misture bem.
5. Volte as sobrecoxas para a panela, adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.
6. Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal, se necessário.
7. Sirva o frango com quiabo acompanhado de arroz branco e desfrute dessa delícia caseira.
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