Ingredientes
- 1 kg de camarão branco limpo
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 tomate grande picado
- 1 colher (sopa) salsinha
- 1 colher (sopa) coentro
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 ml de leite de coco
- 2 kg de mandioca
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 200 ml de manteiga de garrafa
Modo de preparo
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- Coloque a mandioca para cozinhar com um pouco de sal.
- Escorra a água, reserve 200ml do caldo de cozimento.
- Dilua o leite em pó na água do cozimento. Reserve.
- Amasse a mandioca ainda morna, tire os fiapos.
- Leve ao fogo baixo para fazer um purê, junto com o leite em pó diluído na água do cozimento reservada e a manteiga de garrafa.
- Acerte o sal e reserve.
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