O seu almoço de Páscoa pode ficar ainda mais especial! Confira no vídeo-receita como preparar um delicioso arroz com bacalhau para toda a família.
Ingredientes
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- 250 g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 xícaras de arroz
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate maduro picado sem sementes
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitona sem caroço
- 1 litro de água
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
- açafrão a gosto
- azeite a gosto
- ervas frescas: 1 galho de manjericão, 1 de orégano, 1 de cebolinha e 1 de sálvia
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau desfiado por 15 minutos e reserve.
- Corte os pimentões, a cebola e o tomate em cubos pequenos.
- Pique os dentes de alho.
- Faça um pequeno buquê de ervas frescas. Pode amarrar com barbante.
- Lave o arroz
- Em uma panela, preferencialmente uma para paella, ou uma que seja larga, coloque o azeite e deixe o alho e a cebola dourar.
- Em seguida acrescente o bacalhau, os temperos cortados, a pimenta, o açafrão, o buquê de ervas e o sal.
- Misture lentamente por uns 10 minutos.
- Acrescente o arroz e as azeitonas nessa panela e mexa bem.
- Acrescente a água e deixe o arroz cozinhar. Se necessário acrescente mais água até que o arroz fique no ponto desejado.
- Retire o buque de ervas, decore como desejar e sirva bem quentinho.
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