Escondidinho de frango com batata-doce
Ingredientes:
– 500 g de batata-doce cozida
– 1 fio de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de creme de leite
– Sal a gosto
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Frango:
– 1 fio de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 500 g de frango desfiado
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
4. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione a batata-doce cozida e amasse bem.
6. Acrescente o creme de leite e tempere com sal.
7. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata-doce, uma camada de frango desfiado e finalize com outra camada de purê.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.
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