Lagarto Recheado
Confira abaixo a receita de lagarto recheado, um prato versátil e delicioso!
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto redondo (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 pedaço de bacon
- 1/2 pimentão
- 1/2 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1/4 de colher (chá) de pimenta dedo de moça picada ou calabresa
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 cebola pequena fatiada
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 5 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo:
- Misture o colorau, a salsinha, coentro, pimenta, alho socado, cheiro verde, o orégano e o sal na carne.
- Com uma faca, fure o centro da carne e encaixe a linguiça calabresa, o bacon e o pimentão.
- Em uma panela, esquente o óleo, frite a cebola e sele todos os lados do lagarto.
- Cubra tudo com o caldo de carne.
- Deixe cozinhar por 1 hora.
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