Receita de Bombom Gigante Recheado com Caramelo

Ingredientes:

• Biscoito:
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de canela
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 75g de manteiga sem sal
• Recheio:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de amendoim
• 400g de chocolate meio amargo (cobertura)

Modo de preparo:

Biscoito: Em um bowl adicione a farinha de trigo, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o cravo em pó e a manteiga em temperatura ambiente, misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa, embale em papel filme e leve para gelar por 20 minutos. Depois disso, coloque em uma forma de bolo inglês e asse por 180°C por 25 minutos. Retire, espere esfriar e desenforme. Recheio: Em uma panela adicione o açúcar, deixe derreter até ficar com uma cor dourada, em seguida adicione o creme de leite e a manteiga, misture tudo. Finalize adicionando as nozes picadas. Coloque o caramelo em uma forma e leve para o congelador por 3 horas. Montagem: Em uma forma de bolo inglês, adicione o chocolate meio amargo derretido, preencha a base e as laterais da forma, leve para gelar até que fique uma casquinha, se necessário repita o processo até que fique uma casquinha firme. Reserve um pouco do chocolate derretido para finalizar a montagem. Com a casquinha já firme, adicione o caramelo na forma e em seguida coloque o biscoito. Feche com o restante do chocolate derretido e leve para gelar por 1 hora. Desenforme e sirva!