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Frango com Creme de Batata

Ingredientes:

• • Creme de Batata
  • 2 batatas cozidas
  • 100ml de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

• Frango
• 250g de bacon picado em tirinhas
• 500g de peito de frango em cubos
• 1 colher (chá) de páprica picante
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/2 unid de cebola
• 1 fio de azeite
• 2 folhas de louro
• 200g de queijo mussarela ralado
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata as batatas com o leite e tempere com noz-moscada, pimenta e sal, até formar um creme homogêneo. Reserve.
2. Em uma frigideira, adicione o bacon em tirinhas e deixe dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o frango em cubinhos, a páprica, o sal, o alho e a cebola. Refogue tudo até que fique bem douradinho.
4. Adicione o creme de batata, as folhas de louro e o queijo mussarela. Mexa tudo e tampe a panela por 3 minutos, até que o queijo derreta.
5. Finalize adicionando o bacon frito e salsinha a gosto.

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