Ingredientes

  • 1 kg de camarão branco limpo
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 colher (sopa) salsinha
  • 1 colher (sopa) coentro
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 kg de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 200 ml de manteiga de garrafa

Modo de preparo

  1. Coloque a mandioca para cozinhar com um pouco de sal.
  2. Escorra a água, reserve 200ml do caldo de cozimento.
  3. Dilua o leite em pó na água do cozimento. Reserve.
  4. Amasse a mandioca ainda morna, tire os fiapos.
  5. Leve ao fogo baixo para fazer um purê, junto com o leite em pó diluído na água do cozimento reservada e a manteiga de garrafa.
  6. Acerte o sal e reserve.

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