Sopa de mandioquinha
Ingredientes:- 1 kg de mandioquinha cozida
- 500 ml de água quente filtrada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 300 g de bacon em cubos
- 200 g de mussarela ralada
- 200 g de creme de leite
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
Caldo verde
Ingredientes:- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 250 g de calabresa picada
- 120 g de bacon picado
- 2 dentes de alho
- pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de batata
- 700 ml de água
- 1/2 maço de couve
Sopa de abóbora
Ingredientes:- 2 fios de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 250 g de abóbora sergipana
- 1/2 colher (chá) de colorau
- 400 ml de água quente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate picado
- 300 g de carne-seca cozida e desfiada
- salsinha picada a gosto
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Humberto Schvabe
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