Nhoque de abóbora [Vídeo Receita]

Receita de Nhoque de Abóbora

Ingredientes:

• 500 g de abóbora japonesa
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 gema
• 50 g de queijo parmesão
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos.
2. Retire a casca da abóbora amolecida.
3. Amasse a polpa da abóbora até formar um purê.
4. OBS: Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, se houver. Esprema até ficar bem sequinho.
5. Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para incorporar à massa.
7. Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza.
8. Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar os nhoques.
9. Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
10. Servir com molho de sua preferência.

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