Entendendo os Carboidratos

A principal função dos carboidratos é fornecer energia para o organismo. Cada grama fornece cerca de 4,02 kcal. Sem ausência de carboidratos em nosso corpo estamos sujeitos várias doenças sérias, em função das alterações em nosso metabolismo. Então vamos conhecer algumas fontes importantes de carboidratos: Celulose: cascas de vegetais e frutas. Amido: cereais, como trigo, aveia, farelos, arroz e milho; em biscoitos, pães e massas; em raízes tuberosas e caules, tais como mandioca, batata, batata-doce e cará; em legumes, verduras, frutos e sementes, como alface, rúcula, cebola, tomate, entre outros. Sacarose, frutose e glicose: alimentos ricos em açúcares (frutos, mel e doces). Lactose: Sua principal fonte de obtenção é o leite. Derivados, como iogurte e queijo, possuem pouca lactose.