Ingredientes:
1/2 xícara de tapioca granulada1/2 l de leite1/2 garrafa pequena de leite de coco1 pacote de 50 g de coco ralado1 lata de leite condensado3 ovosPreparo:
Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e deixar esfriar por completo (ficará como se fosse um grude, mas é normal).Acrescentar o leite condensado e o coco ralado. Bater os ovos no liquidificador com o leite de coco e misturar com o restante.Caramelizar a forma e assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.