Cocada de Forno

Ingredientes

2 cocos pequenos ralados
ou 1 grande
2 latas de leite condensado
1 colher de margarina
8 gemas
1/2 copo de leite

Modo de Preparar
Leve ao fogo brando o leite condensado e a margarina, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Acrescente o coco, mexa bem. Deixe esfriar um pouco. Desmanche as gemas no meio copo de leite e misture ao doce, fora do fogo. Unte um pirex com margarina e despeje o doce. Coloque para assar em forno brando, por cerca de 20 minutos. Cuidado para não queimar as beiradas.