Batata Nevada

INGREDIENTES:1 kg de batatas cruas Sal, orégano e pimenta-do-reino preta a gosto 300 g de bacon em cubinho frito 500 g de queijo mussarela em cubos 4 claras em neve 250 g de maioneseModo de preparar Cozinhe 1 kg de batatas e amasse ainda quente. Deixe amornar e tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino preta a gosto. Abra na palma da mão uma porção que seja suficiente para uma pessoa. Coloque o queijo mussarela em cubinho e bacon frito como recheio e feche a bolinha. Repita a operação até terminar a massa e vá colocando num refratário todas as bolinhas lado a lado formando uma camada.Bata as claras em neve, misture com a maionese e cubra as bolinhas.Sobre cada bolinha, coloque queijo mussarela e bacon.Leve ao forno por cerca de 30 min.