Torta de frango gratinada
Massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de queijo parmesão
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
– 1 colher (chá) de sal
– Tomilho a gosto
– 100 g de manteiga
– 1 gema
– 80 ml de água gelada
– 1 clara (para pincelar)
Recheio:
– 1 brócolis
– 1 fio de azeite
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 1 colher (sopa) de colorau
– 10 tomates-cereja
– 300 g de frango desfiado
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde a gosto
– 1/2 lata de milho
– 2 xícaras de queijo mussarela
– 1 copo de requeijão
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento em pó, a pimenta-do-reino, o sal e o tomilho.
- Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
- Acrescente a gema e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue o brócolis no azeite.
- Adicione a cebola, o alho e o colorau, refogando até dourar.
- Acrescente os tomates-cereja, o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e o milho. Misture bem e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o queijo mussarela e o requeijão.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
- Pincele a clara sobre a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
Fonte: https://admin.tudogostoso.com.br/receita/303358-torta-de-frango-gratinada.html
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